1979年11月、サン＝テティエンヌ生まれ。
幼いころから母親のお手伝いをキッカケに14歳から料理学校で学び、職業適性書を取得、その2年後に職業訓練校を卒業後は、星付きのレストランで修業を開始。パリにあるホテルハイヤットを始め、シャンベリーのホテルオンブルモン ジャン ピエール ジェイコブ、ロワンヌにあるミッシェル トロワルゴ、ミッシェル トラマ、リヨン郊外のフィリップ ゴヴローなど。

2010年にアルテリーベの料理長就任のため来日。
もっと身近にフランス料理を感じてもらうために『Le Bouquet Garni』 を2014年にオープンさせる。